18 lat konkursu kulinarnego. Jak pyszna wigilia, to z KGW Wąsosz
fot. LZ
Stowarzyszenie „Partnerstwo dla Krajny i Pałuk” zaprosiło stowarzyszenia, sołectwa, fundacje, OSP do wzięcia udziału w konkursie kulinarnym#, którego tematem przewodnim była „Wigilia na Krajnie i Pałukach”. Zwyciężyło Koło Gospodyń Wiejskich z Wąsosza.
Organizacje musiały zgłosić się do biura LGD do 25 listopada, a prezentacja dań oraz ich ocena nastąpiła podczas finału Konkursu Dziedzictwa Kulinarnego „Smaki Krajny i Pałuk” w piątek, 2 grudnia, w świetlicy wiejskiej w Wolwarku.
W programie finału XVIII Konkursu Dziedzictwa Kulinarnego „Smaki Krajny i Pałuk”, podczas którego zostały wyłonione najlepsze dania wigilijne regionu Krajny i Pałuk znalazł się wykład pt. „Wokół pałuckiego stołu”, który poprowadziła dyrektorka Muzeum Ziemi Szubińskiej im. Z. Erdmanna w Szubinie dr Kamila Czechowska. Wykład był niezwykle ciekawy, momentami zabawny. Okazało się, że dla uczestników konkursu pałuckie nazwy potraw i produktów żywnościowych są znane i niekiedy używane do dziś.
Zanim ogłoszono wyniki, wszyscy zebrani w świetlicy wiejskiej wzięli udział w pokazie kuchni molekularnej wraz z degustacją, którą przygotował Gastro Szef Mateusz Balcerek.
Jury, w składzie: przewodniczący Mateusz Balcerek – kucharz, właściciel firmy Gastro Szef oraz członkinie: Wioletta Borys-Stachowiak – wiceburmistrz Szubina i Kamila Radzka-Januszewska – prezes zarządu LGD dokonała oceny 29 dań zgłoszonych przez organizacje z historycznego terenu Krajny i Pałuk.
Na konkursowym stole znalazły się takie potrawy jak: groch z kapustą, barszcz z uszkami lub z pasztecikami, zupa rybna, makówki pałuckie, kluski z makiem, zupa grzybowa, różne dania w roli głównej z karpiem i ze śledziami.
W swojej ocenie komisja kierowała się następującymi kryteriami: związek potrawy z regionem i jego tradycjami wigilijnymi, walory smakowe dania i jego ogólna prezentacja. I tak, I miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich z Wąsosza za wigilijną fantazję śledziową. II miejsce przypadło Stowarzyszeniu na Rzecz Rozwoju Olszewki i Lubaszcza za sandacz korzenny. Na III miejscu uplasowało się Koło Gospodyń Wiejskich z Dąbrówki Słupskiej za bożonarodzeniowe klopsiki z karpia w grzybowej pierzynce. Przyznano też dwa wyróżnienia: dla Cechu Rzemiosł Różnych za śledzie wigilijne z Pałuk i dla Koła Gospodyń Wiejskich z Dziewierzewa za wigilijną faslinkę.
Nie tylko jury mogło skosztować potraw, bo po zakończeniu oceniania, każdy z uczestników mógł poczęstowa się daniami i poczuć już magię świąt.
Galeria
Czytaj również
Dodaj komentarz
Ciekawe miejsca na terenie Leśnictwa Dębogóra. Co warto zobaczyć?
Pogoda nie zachęca wręcz do #wychodzenia na zewnątrz, więc My chcemy Was zachęcić do lektury przy porannej kawie. Tym razem kilka ciekawych miejsc na terenie Leśnictwa Dębogóra.
(czytaj więcej)Rocznica powstania w gettcie warszawskim. Heroiczna walka
Dzisiaj, 19 kwietnia przypada# 81. rocznica powstania w getcie warszawskim.
(czytaj więcej)Szkolenie rezerwistów. Duże zaangażowanie podczas zajęć
W dniach 15-19.04.br. instruktorzy z Brygadowego Zespołu# Szkoleniowego 8. Kujawsko-Pomorskiej Brygady Obrony Terytorialnej szkolili na Jachcicach rezerwę pasywną.
(czytaj więcej)Kwiecień plecień. Poranne opady śniegu zaskoczyły mieszkańców
W kcyńskiej gminie dziś rano #padał śnieg z deszczem i to dość intensywnie. Za oknem przez kilkanaście minut panowała iście zimowa aura.
(czytaj więcej)
Komentarze (4) Zgłoś naruszenie zasad
KGW, w dniu 03-12-2022 16:20:00 napisał:
odpowiedz
....., w dniu 03-12-2022 20:46:10 napisał:
odpowiedz
2, w dniu 03-12-2022 22:29:35 napisał:
odpowiedz
Roman, w dniu 04-12-2022 14:10:09 napisał:
odpowiedz
Uwaga! Internauci piszący komentarze na portalu biorą pełną odpowiedzialność za zamieszczane treści. Redakcja zastrzega sobie jednak prawo do ingerowania lub całkowitego ich usuwania, jeżeli uzna, że nie są zgodne z tematem artykułu, zasadami współżycia społecznego, a także wówczas, gdy będą naruszać normy prawne i obyczajowe. Pamiętaj! -pisząc komentarz, anonimowy jesteś tylko do momentu, gdy nie przekraczasz ustalonych zasad.
Komentarze pisane WIELKIMI LITERAMI będą usuwane!